2006.10.23(Mon) 【料理】

またおからサラダです♪
今回はゴマ風味にしてみました。
おからサラダ・・・旦那くんはいつもイマイチの評価？
美味しいよ〜とは言ってくれるけどホントに美味しい〜！
って心から思っていないんだもん（笑）
今日のおからサラダはどうかな？


*作り方を簡単に*
フライパンでおからをオリーブオイルで炒ります。
パラパラになったら荒熱を取ります。
タマネギ、ミックスベジタブル、シーチキンを
ボールに入れマヨネーズ、練り胡麻、塩、コショウで和える。
味が馴染んだら炒ったおからを入れて混ぜ合わせる。

旦那くんの反応は？・・・
んっ！ゴマの香がして味にコクが出ていて良いね〜♪て(^^)
でもまだ何か物足りない感じでした。
もっと美味しいおからサラダを作るぞ〜!!!
と懲りずにますます意欲が沸きましたぁ〜〜〜笑。

さて話は変わりますが・・・
今日で新潟県中越地震が発生してから２年がたちました。

♡♡♡

同じ新潟県でも私の住んでいる所では被害はありませんでしたが
あの日の地震は今まで味わった事のない恐ろしいものでした。
私は妊娠１０ヶ月、その日は旦那くんもお休み
夕方でそろそろ夕食でも作ろうかな？
なんてテレビを観ていたらグラッと揺れそれも長い時間
大きく揺れました。
初めて体験する恐ろしい強い揺れに
お腹の中のく〜ちゃんもびっくりした様子で私の
お腹はすごい張りがありました。
余震も長い時間続きました。
そしてテレビのニュースでは大変な被害・・・
まさか自分の住んでいる県内でこんなに大きな地震が起こるなんて
と家族全員呆然としました。

次の日に旦那くんは被災地に（仕事でもありますが）復興支援の為新潟県長岡市に行きました。
大きな余震もあり家に帰ってくるまで本当に心配でした。
帰ってきた旦那くんはあまりの被災地の変わり果てた姿に
驚いていました。
町の様子をデジカメに撮って来てくれたので見てみると道路は曲がりくねり山は崩れ、民家は全壊・・・・・
テレビや写真で観るよりも現場は凄いことになっていたよ・・・。
と旦那くんは話してくれました。

あれから二年・・・被災地は復旧から復興へと日々がんばり続けています。
まだ仮設住宅で生活を余儀なくされている方々もたくさんいらっしゃいます。
それでも新潟のみなさんは明るく前向きに生きています！

今日の新聞、新潟日報に被災地のみなさんを勇気づける
とってもあたたかいメッセージが掲載されていたのでご紹介したいと思います。

皆さんが、ふるさとを思う強い気持ちをあらためて知りました。
「あきらめない」と、心が一つになる思いを感じます。
また長く厳しい冬が訪れますが、皆さんの粘り強さと
希望できっとあたたかな春を迎えることと思います。
被害を受けなかった私たちも、二年前の災害を忘れません。

　　　　　　　　　　　　　　新潟市　匿名希望さん


どうか希望を持って明日を信じがんばってください。
ふるさとへ帰れる日が来ますように。
心に太陽を・・・。